飛鸞

🍁長崎県から届きました

（写真左）
『飛鸞』彩道
※注目度高い酒米「あさひ米」を60%精米にて仕込みました。
生酛造りの一回火入れとなります。
落ち着いた香りでありながら、豊かな「あさひ米」の旨みが口いっぱいに広がり熟した丸い味わいが秋酒を想わせます🍶
旨みがありながら優しい酸がアクセント！
「飛鸞彩道」レベル高し❗️
秋酒と申しましたが、「飛鸞の秋酒」は秋頃に出て参ります　🙇‍♂️

（一升瓶）3520円税込み
（四合瓶）1870円税込み

（写真右）
『飛鸞』春陽（火入れ）
※前回、限定販売致しました「飛鸞会」では春陽の生酒をご案内致しました。
今回は春陽の火入れバージョンとなります。
酒米「春陽」の特徴となる味わいは甘みがしっかりしていて低タンパクという性質です。優しいテイストになりやすいと言われております。「飛鸞　春陽」はまさにほのかにライチ若干のグレフル感、白ワインで言うソーヴィニヨン・ブランを思わせます。ある蔵元さん「春陽」は特徴を掴みきれない米。最大限に旨みが引き出せたら物凄く超美味しいお酒が生まれる」との事でした。春陽これから楽しみなお米です
（一升瓶のみ）3300円税込み