2022年9月16日
大きな台風が近づいております。くれぐれもお気をつけてお過ごしくださいませ🙇♂️ 🍁青森県から届きました 『陸奥八仙』ひやおろしオレンジラベル（純米吟醸） ※八仙もうひとつの秋酒 オレンジラベル。地元酒米「華吹雪」を55 […]
2022年9月15日
🍁高知県から届きました 『美丈夫』純米吟醸CEL66 ※鑑評会出品酒の時だけ使用していた大変高貴な高知酵母CEL66を初めて純米吟醸に使用。デリシャスリンゴやライチを思わせる華やかな香りと綺麗な甘みとちょこっとの酸が感じ […]
2022年9月10日
おはようございます♪今日は秋晴れで気持ち良いですね。秋の夜長にオススメの日本酒です🍶 🍁秋田県から届きました 『雪の茅舎』純米吟醸ひやおろし ※名杜氏「高橋藤一」氏が醸す秋酒です。純米吟醸ならではの香りと味わいを最大限に […]
2022年9月8日
🍁新潟県佐渡の島から届きました 「金鶴」蔵元の最高峰❗️ 『上弦の月』純米大吟醸 ※受注生産のみの限定品。（年2回のみ）佐渡の島は朱鷺との暮らしを大切にしており農作物への農薬散布はほぼされておりません。その土地で農薬、肥 […]
2022年9月7日
🍁高知県から届きました 『美丈夫』秋酒（純米吟醸） ※秋の名月に大きく飛躍するねこちゃんラベルの秋酒です。 酒米（松山三井）55%精米日本酒度+4酸度1.6高知県酵母（AA-41）淡麗ながらやや辛口。 柔らかい軟水で仕込 […]
2022年9月6日
🍁熊本県津奈木町から届きました 『亀萬』純米ひやおろし ※若き杜氏 東京農大卒、竹田瑠典氏が丹精込めて醸した純米酒です。ひと夏超えて丸みを帯びたまろやかな味わいとなっており、ここ数年の「亀萬」メチャクチャ美味しくなってま […]
2022年9月5日
🍁和歌山県から届きました 『黒牛』純米あきあがり ※昨年も大好評頂きました黒牛秋のひやおろしでございます♪酒米「山田錦」55%精米（日本酒度+5）（酸度1.8）辛口となります。春に搾った純米をパストライザーにて加熱処理し […]
2022年9月2日
🍁山口県から届きました 日本海🌊萩の地酒（岩崎酒造） 『長陽福娘』純米ひやおろし ※デリケートな山口県の酒米「西都の雫」を60%精米し、山口9E酵母にて仕込みました。ひと夏蔵内でじっくりと熟成貯蔵し、穏やかな香りと上品な […]
2022年9月1日
🍁秋田県から届きました 『山本 サンセットオレンジ』純米吟醸 ※今回は火入れのサンセットオレンジです。酒米「美山錦」55%精米。協会6号酵母、日本酒度+2 酸度1.6 やや辛口。穏やかな香りから口に含むとほんわかした綺麗 […]
2022年8月27日
🍁福岡県から届きました 久留米の銘酒 秋酒です♪ 『池亀』純米吟醸ひやおろし ※春先に上槽しひと夏低温熟成した「ひやおろし」です。程良いフルーツ系の香りと優しさ溢れる柔らかな旨み、無濾過仕上げの奥深いコク。非常にバランス […]
